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盒马是卖盒饭起家?什么是单品的核心产区?盒马为何选择做大米?

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发表于 2020-11-22 01:16 | 显示全部楼层 |阅读模式
农副产物不像可乐,绝大大都细分品类都缺少强势的全国性品牌,这类商品想卖得好,最重要的还是鲜度、产物品级与名副其实,而这恰好可以发挥买手的代价——往上追溯至供给链泉源,从原材料起头构建商品的品格故事。从农副产物人手开辟PB商品,盒马的一个动身点是“为一些没有标准的行业建立起采买的行业标准”。
盒马是卖盒饭起家?什么是单品的核心产区?盒马为何选择做大米?  最新资讯 image
在诸多农副产物中,盒马最早挑选做大米并非偶然。盒马鲜生社区店中设备有大面积的餐饮区——用赵家钰的话说,盒马是卖盒饭起家——本身对大米的需求量就不小,算是有条“后路”。在全国的213种大米产物中,五常大米的市场名望最大,但赝品也最多。盒马的思绪是找到焦点产区,并做好商品的原产地信息回溯。
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“我们的质料来历、产物品级都是能讲清楚的。”陈慧芳提到一个选品案例,在敲定临安岛石镇作为盒马牌山核桃的货源地之前,她的团队去全国多个产地考查货源,从中先选定了临安,“临安当地也有很多产区,有很多的山脉,我们找了十几片山区比样比价,经过30屡次对照,感觉倒石镇的工具最好但也最贵。选定了货源,我们又用5毫米的筛子去挑选产物。”
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陈慧芳先容说,包括坚果在内,国内的农副产物一向存在统货乱象:加工企业很少在一处采购原材料。来历分歧的质料混在一路后,难免以次充好、以旧充新,很难从这类毛货中厘清有几多是优良部分。盒马的做法是找到每个单品的焦点产区,货比三家,再经过用户盲测,终极锁定单一货源供给商和最高品级的原材料。

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